I det herrens år 1975, fik vi den skøre ide at købe Jernbanegade 14, og bygge den om til restaurant “Vædderen” som åbnede den 8. august 1975 – Vi kunne fejre vort 35 år’s jubilæum i 2010 . Navnet Vædderen udspringer af Aaskov kommunes byvåben, som var et vædderhoved. Det er nu histore hvor Aaskov kommune er indlemmet i Herning storkommune, men bare rolig “Vædderen” består.
For dig som er biologisk interesseret, ud over det med blomsterne og bierne, så er vædderhovedet som du ser her på forsiden, af muflon racen. Ifølge overleveringer og historiske optegnelser, så blev den sidste fritlevende muflon vædder skudt i Birkebæk plantagen lige uden for Kibæk i begyndelsen af 1900. Skytten er også bedre kendt som Jens Provst, krybskytte og tækkemand. Han levede fra 1844 til 1914. Der er opkaldt en vej efter ham, Jens Provst vej, som løber gennem den smukke Birkebæk plantage til Arnborg . Hovedet af den sidste fritlevende Muflonvædder, som Jens Provst skød kan sammen med hans gevær og jagttaske ses på Vædderen! – Det er ganske vist.
Læs hele historien om Jens Provst i bogen “Jyske originaler i gamle dage” – kan lånes på biblioteket eller hos os .
Velkommen på Vædderen
Bente og John Fenger
